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答:201材质之所以不好,除了有个优点不吸磁,容易被客户接受外,主要因为防锈性能差,很容易生锈,而且含锰比较高,长期使用不太好,欧美很多国家都不能用作食品用具材质。目前较好的材质是304和443,即使是430,防锈也要比201要好。